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鸡肉的吃法,大年初六大吉大利,准备吃鸡,鸡肉的6种花样吃法送给你

发布日期:2021-04-08 12:02:58 来源: 编辑: 阅读: 0

近来,鸡肉的吃法这个问题很多很多 人在搜索引擎上搜索,受到广大朋友们的关注,那么关于鸡肉的吃法相信朋友们都是想要了解到最新的内容吧,小编也是在网上进行了一些整理,归类整理到了一些与鸡肉的吃法相关的文章,就有了下面这篇《鸡肉的吃法,大年初六大吉大利,准备吃鸡,鸡肉的6种花样吃法送给你》,一起来了解了解吧。

明天就是大年初六啦,这一天的汉族民俗有送穷鬼,弃破衣,供煎饼的习俗。初六初七需吃鸡,过年吃鸡,为图大吉大利。吃鸡爪寓意“新年抓财”,吃鸡翅寓意能展翅高飞,吃鸡骨则有“出人头地”之意。你准备好投入新一年的奋斗了吗?7种鸡肉做法清单,凉热都有,照着做就可以。



蜜汁烤鸡

1.先来制作酱汁,将盐半勺、老抽2勺、蚝油3勺、黑胡椒碎3克、蜂蜜50克倒入碗中搅拌均匀备用


2.准备一只三黄鸡,去脚去头,用盐水浸泡3小时,这是烤鸡爆汁的秘诀


3.用牙签在鸡身上扎洞,方便入味。将准备好的酱汁均匀淋在鸡肉上,然后给鸡来个全身按摩,鸡肚子里也要抹匀酱汁,酱汁抹的差不多了,就盖上保鲜膜密封,放入冰箱腌制7小时,也可以冷藏更久一些,越久越入味。


4.从冰箱取出腌制好的鸡,肚中装满苹果块,用牙签将口封住备用。用铝箔纸把鸡的脚部和翅尖包好,以免烤糊了。刷上一层融化好的黄油蜂蜜,然后放进烤箱开上下火135度烤2个小时,中途每隔半小时取出再次刷上一层黄油蜂蜜,这样颜色会很漂亮。


5.烤鸡的同时,将土豆、胡萝卜和西蓝花切块备用,放上橄榄油、盐、胡椒粉摇晃一下。这里大家可以添加自己喜欢吃的蔬菜,推荐放南瓜,因为烤完的南瓜味道简直太好吃了。


6.鸡烤了一个半小时后取出来,把配菜放在烤盘上继续烤。




电饭煲翅根

1.鸡翅根用牙签扎一些小洞,加水泡出血水待用


2.加入3勺生抽、料酒2勺、蚝油1勺、蜂蜜2勺、黑胡椒粉3克抓匀腌制一晚上,我喜欢腌久一点,着急的话腌半小时也可以,就是没那么入味


3.电饭煲锅底部刷上一层油,放入姜片


4.把酱汁连同鸡翅根倒进电饭煲里


5.按下“煮饭”键,等到煮饭结束后就做好了,一般20分钟左右就好了!




小鸡贴喝饼

1.将三黄鸡剁成小块,放在冷水里浸泡1个小时,然后清洗2遍。


2.将鸡肉冷水下锅,水沸后放入1勺料酒焯水2-3分钟,撇去浮沫后捞出备用


3.锅烧热放入1勺油,放入白砂糖,小火慢慢将其炒化,糖溶化后颜色会变深,这时不要着急,继续小火炒制。然后糖汁会变成酱色,汁开始冒泡,并且微微冒烟,这个时候糖色就炒好了。


4.然后下入鸡肉翻炒至均匀裹上糖色,加入1勺老抽、1勺生抽翻炒至完全上色。


5.倒入开水没过所有食材,放入葱姜蒜、干辣椒、八角香叶,加入2勺生抽、30克甜面酱、1勺蚝油,盖上锅盖,小火炖煮35-45分钟


6.炖鸡的过程中准备和面,玉米面、白面1:1的比例混合均匀


7.将温水慢慢倒入面粉中,用筷子混合均匀,将面粉揉成面团,盖上保鲜膜松弛20分钟


8.醒好的面团分成6份,每份都用手压成面饼。把面饼沿着砂锅码上一圈。全部的小饼子都贴好了,盖上锅盖,中小火焖10分钟。


9.汤汁被耗得少了了很多,贴饼子的个头也比之前大了一些,放上青红椒翻炒断生即可。炖好后直接就着锅吃就好了,有鸡有饼连米饭都省了




虫草鸡汤

1.准备食材


2.所有食材清洗干净待


3.将鸡腿放入冷水中,再放入生姜和料酒,煮沸后继续煮一分钟,撇去浮沫捞出


4.将所有食材放入养生锅里,加入足量的水,开启慢炖功能,


5.汤煮好后,加入盐、少许胡椒粉调味




黄焖鸡米饭

1.把鸡腿斩块,先用水洗两遍,然后换干净的冷水浸泡十分钟除去血水


2.鸡腿里面加15克料酒、5克白酒、15克生抽、10克盐、30克水淀粉腌制半小时(鸡肉比较腥白酒更能去味,最好腌制过夜入味)


3.把青椒、土豆、香菇等配菜切块备用


4.碗中放入15克味极鲜、15克老抽、20克蚝油、15克白糖、15克料酒、15克甜面酱,少许水调成酱汁


5.锅里放少量油,烧热加几颗冰糖,不断顺时针搅拌,炒焦糖色


6.炒好焦糖色后下鸡块大火翻炒


7.加入葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒提味


8.加入刚好淹过鸡肉的清水倒入调好的料汁,


9.待锅内水沸,转至最小火,焖30分钟


10.土豆熟了以后,把提前切好的青椒块放进锅里大火收汁就可以出锅了.




新奥尔良烤鸡翅

1.准备食材,鸡翅放清水中浸泡半小时,洗干净后捞出。控干水分,在鸡翅两面用牙签插一些小孔,这样容易腌制入味。


2、往鸡翅放中放入1勺蜂蜜、1勺新奥尔良烧烤料、1勺生抽、1勺蒜泥然后抓匀。盖上保鲜膜腌制2个小时以上。


3.然后放入空气炸锅内,也可以用烤箱


4.选择烤鸡翅功能,200度烤26分钟即可




韩式炸鸡

1.鸡腿洗净去骨切成块


2.放入蒜末,姜末,黑胡椒,盐,倒入3勺牛奶,拌匀腌制,放入冰箱腌4个小时(用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩)将腌制好的鸡肉沥出牛奶,放入1勺面粉、1勺淀粉面粉,能挂在鸡肉上就可以了


3.锅中热油,待筷子插入油中冒小泡时,将鸡肉放入油中炸至金黄捞出,然后开大火再复炸一次,这次仅几秒就行,为了更脆


4.锅中放黄油爆炒蒜末,然后加入3勺生抽,2勺白糖,2勺蜂蜜,3勺韩式辣酱;把酱汁熬稠,撒上芝麻


5.翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块,快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁,即可出锅摆盘。




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本文标签: 鸡肉的吃法

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