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莲藕的吃法,莲藕片新鲜吃法,不油炒不煎炸,十多分钟出锅,爽脆好吃待客不错

发布日期:2021-04-08 13:18:23 来源: 编辑: 阅读: 0

近几天,莲藕的吃法这个问题较多人在搜索引擎上搜索,受到广大朋友们的关注,那么关于莲藕的吃法相信朋友们都是想要了解到最新的资讯吧,小编也是在网上进行了一些整理,梳理到了一些与莲藕的吃法相关的文章,就有了下面这篇《莲藕的吃法,莲藕片新鲜吃法,不油炒不煎炸,十多分钟出锅,爽脆好吃待客不错》,一起来了解了解吧。

一直觉得莲藕只有煲汤和凉拌才好吃,后来才知道它可以熟吃也可以生吃,还可以做各种各样的美味家常菜,用来做小吃也是非常不错的。


莲藕营养丰富,有分粉藕跟脆藕,粉藕用来煲汤或焖肉非常好吃,脆藕适合清炒和凉拌,我们客家人很喜欢用莲藕来做藕夹,夹肉馅那种,炸着吃焖着吃都很好吃,今天我想要跟大家分享的这一道家常菜,也跟藕夹有点相似,不过我们不用油炒也不煎炸,十几分钟出锅,好吃下饭而且营养不流失,做法也非常简单。


食材准备:脆莲藕2节,五花肉1块,蒜头5瓣,葱花,盐,蚝油,生抽,淀粉,花生油等。


详细做法步骤如下:


第一步:先准备两节脆莲藕,莲藕要挑新鲜的,表面没有损伤的,这样的莲藕里面才干净而且味道好,把莲藕清洗干净后再削皮,这样不会弄脏莲藕肉,削好皮后再冲洗一遍,然后把它切成半公分左右的藕片,要尽量切均匀一点,切好的藕片再给它过一下清水,去除多余的淀粉,洗好倒在沥篮中沥干水分备用。


第二步:再准备一块五花肉,去皮洗净后把它剁成肉末放到大碗中,加上少许的盐,一点点蚝油,少许的生抽,1勺淀粉,少许的花生油,把它搅拌均匀。


第三步:肉馅调好,我们开始在藕片的孔中塞肉,手中抓一点调好的肉馅,然后拿一片藕片压在肉馅上,再把它摁压下去,把多余的肉馅弄走,肉馅塞满每个莲藕孔就可以了,酿成如下图这样就差不多了。


第四步:酿好的肉的藕片摆在盘中,再把剩余的肉馅揉成肉丸子摆在藕片中间,大家可以按自己喜欢的样子摆盘。


第五步:准备一个大一点的锅,锅中烧一大勺开水,然后放入一个蒸架,再把酿好的藕片端进去放在蒸架上,盖上锅盖调大火蒸12分钟。


第六步:准备大蒜头5瓣,新鲜葱苗2棵,大蒜头去皮洗净后剁成蒜蓉,葱苗洗净后切葱花备用;再准备一个小碗,碗中装大半碗清水,加入一点点蚝油,少许的生抽,1勺淀粉,把它搅拌均匀备用。


第七步:酿藕片蒸好后关火,把它端出来,把盘中的汁倒出来备用,另起一锅,锅中下少许油,倒入蒜末爆出香味,爆香后倒入蒸出来的汤汁,再把调好的那半碗料汁也倒进去,大火把它煮至浓稠,边煮边搅拌,煮开煮至浓稠就可以了,关火出锅。


第八步:煮好的料汁,把它用勺子浇到蒸好的酿藕片中,这样调的汁味道很好,如果喜欢的朋友可以多煮一点点,浇上去蘸着吃,口感味道都很棒很好吃哦。


第九步:最后撒上准备好的葱花就可以上桌开吃了,这一道蒸酿莲藕就做好了,喜欢的朋友可以试一下,清甜脆口好吃,清淡又营养的一道菜,家常吃或用来待客都非常不错哦。


此图文原创作者:客家人铁头


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本文标签: 莲藕的吃法

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