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海马的吃法,海马粥这样煮,喝一碗生龙活虎,饭店都吃不到,给钱也不换

发布日期:2021-07-28 20:23:47 来源: 编辑: 阅读: 0

北部湾,沙滩上跑得最快的生物,我们叫它海马,因为它跑得很快就比喻成马,这是我们当地的叫法。还有一种在深海生活的生物也叫海马,但不能相提并论哦,记得小时候,在傍晚退潮时露出一片沙难,我们拿着手电筒照着正在打洞的海马,拼了全力才追了它,如果不小心会被咬一口,痛得哇哇大叫。它是鲜味十足的海鲜,营养也非常丰富,听老人说,常吃它,身体健壮头脑聪明。所以在小时候经常抓它煮海鲜粥,喝一碗生龙活虎,饭店都吃不到,给钱也不换。


现常年在外工作,难得回家一次,但每次回家都想着去抓海马。这次带着小孩回去,让他也体验一下海边抓海马的乐趣,今天的收获很不错,抓了好几只大海马。我们准备煮一锅佳肴美味的海马粥,巧碰上秋季正旺时,海鲜也是最肥的时候,海马也不例外,个个红膏,看着都流口水。以前煮海马粥,只用到海马煮都非常鲜了,今天煮的更加了鲜,因为用这道食材,让这碗粥鲜中加鲜。如果你煮其他的海鲜粥也这样用同样的食材,准让你回味无穷哦!让我们来看看怎样煮一碗超级好吃的海马粥吧!



海味妈妈的做法:海马鲜粥---Recipe 食谱


用料:海马、猪肉、蒜、姜丝、蒜苗、盐、酱油、蚝油、油、糖


- step 1 -


在沙滩上抓回来的海马,为了防止补咬,我们一般放一盘清水,让海马泡在淡水里,很快就不活动了。然后清除海马鳃,用刀对半分开后备用。


- step 2 -


在乡下,很多人自己养的猪,一般吃野菜为主,猪肉的味道好吃,在市场卖的价格也比较贵些。我们买了半斤瘦肉,切成薄片,然后用酱油,蚝油腌制作15分钟后备用。


- step 3 -


蒜去皮拍碎,姜去皮切成丝,蒜苗洗干净后切成小段备用。


- step 4 -


倒油热锅,放入蒜和姜丝炒出香味,然后倒入备好的海马,翻炒1分钟再煮粥会更有香味。


- step 5 -


准备好白粥,煮开后,倒入炒好的海马煮开,然后倒入腌制好的瘦肉片煮开,这时不宜煮的时候过长哦,瘦肉煮的时间长,肉质收缩后变硬,影响口感。最后倒入蒜苗圈,加入适量的盐和少许糖即可出锅。


这道鲜味十足的海马粥,承载了儿时很多美好的回忆。在海边长大的孩子,依着大海有吃有玩是件幸福的事,不知大家回忆起儿时,是否还记得自己吃过最美味的一道菜谱呢?不要吝啬地和海味妈分享哦!喜欢的话请点赞,收藏,转发,不知道吃什么的时候来找海味妈,我每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎关注!


海味妈妈:头条加V认证的优质美食领域创作者,多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱,拍好每一张照片。如果喜欢, 请点赞, 收藏,转发。关注海味妈妈,一起做好吃的菜。","content_hash":"14031344

本文标签: 海马的吃法

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